これが「寒梅」の間である。
ここからは、外の壁面に沿って滝のように水が流れるのが見える。3部屋のうちで、ここだけが大きく外に向けて開口があることから、それを活かして作った。
＜寒梅の間 窓外の滝を見る＞
カウンターを矩の手に回し、その中心に板場がある。
客座は駆け込み天井として杉磨き丸太を配り、…
トラックバック：0
コメント：0
テーマ：福岡西中州の鮨店別邸
全体で100㎡ほどの空間に3部屋を設けたいという。
本店は大きなカウンターに、小さな個室を2部屋設け、全体に板張りとして靴を脱いで上がってもらう形とした。別邸では小さな個室となることから、本店とは異なった趣で、全体を畳敷きの座敷として整えることにした。
<玄関>
そのため入口…
トラックバック：0
コメント：1
工事途中を紹介した、福岡西中州の鮨店の別邸が竣工した。
既に開店してから3か月が過ぎたが、順調な滑り出しのようだ。
携わったところが多くの人に支持されていると聞くと、気持ちが高揚する。
＜店主の堺さんとカンター材を確認する＞
以前に紹介した「福岡西中州の鮨店」の別邸である。
別邸とは私がつけたもので…
トラックバック：0
コメント：0